亚运会食品检测要求几近完美，食品供应环节层层把关

南方日报讯（记者/欧志葵）“烧卖、虾饺、春卷、糯米鸡、叉烧包等粤式点心，很受亚运运动员和亚运工作人员们欢迎！”亚运村粤式点心供应商广州利口福食品公司总经理吴家威告诉记者，此前该公司已生产供应了3吨量的粤式点心，但最近亚运村又要求该公司再生产供应4吨量的粤式点心。

据了解，在亚运会期间，供亚食品中，具有岭南特色的粤式食品备受追捧。记者今天从部分供亚食品生产商获悉，像鸡仔饼、杏仁饼、老婆饼、腊味等广东手信，烧卖、虾饺等粤式点心，甚至以中草药为原料的广东凉茶均热销市场，上述食品的销售同比激增四五成。

广州一家食品供应商告诉记者，亚运开幕后，有亚运工作人员举办青年派对，还特别要该公司提供广式月饼，为此该公司临时生产了一批广东传统的莲蓉、五仁月饼。 “供亚食品要求很严格，不仅对质量、安全，对食品卖相也要求完美。”

广州利口福有关负责人告诉记者，对于采购回来的原材料，比如肉类，不仅要求检测农残、重金属等常规项目，还需检测兴奋剂项目，“日常我们按法定的检测项目为20项，而供亚食品的检测项目翻一倍达40项；而且供亚食品在原料采购、生产时，有质监部门和亚运工作小组进驻监控，成品生产出来后，批批检验，从成品出厂、运输、到达目的地入库等，全程均有专人跟进，全程有监控。”

据悉，供亚食品对外观也追求完美。有粤式点心供应商称，如对手工做的叉烧包的包口，平时做时一般做17—18折，但供亚食品为了美观好看，皱折会折多至22折，“成品生产出来后，我们还要挑选一些卖相好的供亚，像以往装袋包装时一般100个包点里可能淘汰2个卖相不好的，但现供亚的食品100个里要淘汰80个卖相不好，外观最好、最漂亮的才送去亚运村。”